Foto: TV2.no
Brunskogsnegler har vært et stort problem for de fleste hageeiere og bønder her i landet i mange år. Nå er det i ferd med å bli et problem også for osteprodusentene det skriver forskning.no. Sneglene invaderer enger og høstes inn med gressavlingene. I følge forskere ved Veterinærinstituttet fører det høye innholdet av protein og vann i sneglene at foret gjæres feil og dermed får høye nivåer av smørsyrebakterier. Smørsyrebakterier reduserer forets smak og kvalitet. Dersom melken forurenses av slike bakterier, kan dette gå ut over osteproduksjonen i form av dårligere smak. Bruk av konserveringsmidler som inneholder syrer og kjemikalier, kan hindre feilgjæringen, ifølge Veterinærinstituttet.
Kilde: forskning.no