Hva er riktig kosthold ?

images

Helsedirektoratets anbefalinger på fordeling i % av de 3 viktigste næringsstoffer er som følger:

1. Karbohydrater: 50 – 60 %

2. Fett: 30 – 35 %

3. Protein: 10 – 15 %

For å greie å holde oss til en slik fordeling av næringsstoffene i kostholdet vårt må vi øke inntaket av karbohydratrik mat som : grovt brød og andre kornprodukter, poteter, ris, erter, bønner, frukt og grønnsaker.

En ting vi skal være klar over er at mye av det fettet vi spiser er ”skjult” i matvarer som kjøtt, pålegg, pølser, helmelk, kaker etc. Ønsker du å kutte ned på fett inntaket ditt bør du begynne å redusere på kjøtt, flesk, helmelk og smør for å nevne noe. Du bør ikke redusere inntaket av fet fisk dersom du skal redusere fett innholdet i maten din, da fet fisk inneholder umettede fettsyrer og er rike på vitamin A[quote float=”right”]Ønsker du å kutte ned på fett inntaket ditt bør du begynne å redusere på kjøtt, flesk, helmelk og smør for å nevne noe.[/quote] og D. Er du i tvil på hvilke fisker som er fete så er det sild, makrell, laks og ørret.En annen ting som er viktig å vite er at dersom en matvare inneholder mye fett er det mindre av andre viktige næringsstoffer. Frukt og grønnsaker bør spises i mest mulig naturlig tilstand, da innholdet av mineralstoffer, de vannløselige vitaminene lett blir redusert ved bl.a. koking. Ved dypfrysing holder vitaminene seg stort sett uforandret. Dersom du trenger ekstra jernrik kost pga. hard trening eller av annen grunn er blodmat en jernrik kilde. Men andre matvarer som leverpostei, [quote float=”left”]Frukt og grønnsaker bør spises i mest mulig naturlig tilstand, da innholdet av mineralstoffer, de vannløselige vitaminene lett blir redusert ved bl.a. koking. [/quote] oksekjøtt, grønne bladgrønnsaker, fullkorn produkter inneholder også mye jern. Mange spør seg om det er lurt å drikke melk og der er svarene delte. Men en ting er sikkert melk gir oss protein i særklasse og er vår viktigste kilde for kalsium. Kalsium er med på og holde benbygningen og tennene våre vedlike. Mange er usikre på om de trenger tilskudd fra ”helsekost”, og det er vanskelig og si om det er nødvendig eller ikke. Selv brukte jeg lite eller ingen helsekost tilskudd utenom tran og jerntabletter da jeg var på mitt beste, men jeg var nøye med god ”gammeldags” norsk husmannskost (som jeg laget selv). Men dersom du er usikker på om du spiser har nok av de forskjellige næringsstoffer så skader det jo ikke med litt tilskudd. Men overdrivelser er ikke bra, spesielt dersom en tar tilskudd som inneholder mye fettløselige vitaminer. Inneholder helsekosten mye vannløselige vitaminer,[quote float=”right”]Men dersom du er usikker på om du spiser har nok av de forskjellige næringsstoffer så skader det jo ikke med litt tilskudd.[/quote] havner bare de i ”potta”, så jeg bruker å si at urinen blir være ganske dyr. Så mitt råd er , ikke la deg lure av alle helsekost matvarene som finnes på markedet. Baser kosten din først og fremst på allsidig og riktig sammensatte matvarer, og følg Norges helsedirektorat sine anbefalinger. I den senere tid har det kommet frem resultater fra for mye lavkarbo dietter som har skapt helse problemer bl.a. hos unge idrettsutøvere og andre.

Kilde: Helsedirektoratet